プロシュットに一致する言葉

国語辞書(1)

• プロシュット【(イタリア)prosciutto】

  イタリアの生ハム。塩漬けにした豚肉を乾燥・熟成させたもの。燻煙(くんえん)はしない。プロシュート。 [補説]イタリア語ではハム全般を指し、生ハムはプロシュットクルードとよばれる。