い‐ぐし【斎串】
《斎(い)み清められた串の意》 １ 榊(さかき)や笹などの小枝に幣(ぬさ)をかけて神に供えるもの。玉串。いみぐし。 ２ 物を刺す木や竹の串の総称。
いも‐ぐし【芋串】
ゆでたり蒸したりした里芋の皮をむき、串に刺して焼き、味噌だれを塗った料理。栃木県日光、那須地方の郷土料理。
うねり‐ぐし【うねり串】
魚を丸焼きにする際、魚をうねらせた形にして串を刺すこと。
かな‐ぐし【金串】
魚や肉を焼くときなどに用いる金属製の串。
くし【串】
《「櫛(くし)」と同語源》 １ 魚貝・獣肉・野菜などを刺し通して焼いたり干したりするのに用いる、先のとがった竹や鉄などの細長い棒。「—を打つ」「—を刺す」 ２ 細長くて、物を貫き通すのに用いるも...
