巻繊に一致する言葉

国語辞書(1)

• けん‐ちん【巻繊】

  《「ちん（繊）」は唐音》椎茸(しいたけ)・ごぼう・にんじんなどをせん切りにして味付けをし、湯葉で巻いて油で揚げたもの。現在は、つぶした豆腐を野菜とともに油で炒め、醤油・酒などで調味したものをいう...