沢庵漬に一致する言葉

国語辞書(1)

• たくあん‐づけ【沢庵漬（け）】

  《沢庵和尚が始めたからとも「貯え漬け」の音変化ともいうが未詳》たるなどに干し大根を入れて糠(ぬか)と塩をふりかけ、上に重しを置いて漬けたもの。《季 冬》「来て見れば—の石一つ／嵐雪」