発酵に一致する言葉

国語辞書(1)

• はっ‐こう【発酵／醗酵】

  ［名］(スル)微生物の働きで有機物が分解され、特定の物質を生成する現象。狭義には無酸素状態で糖質が分解されること。生物体はこれにより必要なエネルギーを獲得する。生成される物質によってアルコール発...

英和・和英辞書(1)

• はっこう【発酵】

  fermentation; ferment発酵する fermentアルコール発酵alcoholic fermentationイーストで発酵させたパン生地dough leavened with y...