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辞書
とう‐か【糖化】
［名］(スル)でんぷんやセルロースなどの多糖類が加水分解されて、ぶどう糖や果糖などの低分子量の糖になること。
とうか【糖化】
saccharificationでんぷんを糖化するsaccharify [saccharize] starchでんぷん糖化酵素diastatic enzyme
