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辞書
かくし‐あじ【隠し味】
料理の味を引き立てるために、少量の酒・塩・醤油などの調味料を加えること。また、その調味料。
かくしあじ【隠し味】
隠し味に砂糖をひとつまみ入れるput in a pinch of sugar to enrich the taste
