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辞書
かつお‐ぶし【鰹節】
カツオの肉を蒸して干し固め、黴付(かびつ)けと日干しを繰り返したもの。削って料理にかけたり、だしを取ったりして用いる。うまみ成分であるイノシン酸を多量に含む。かつぶし。おかか。→生(なま)り節 ...
かつ‐ぶし【鰹節】
「かつおぶし」の音変化。
かつおぶし【×鰹節】
かつお節を削るshave dried bonito削ったかつお節dried bonito shavings