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辞書
ペプシン【pepsin】
胃液に含まれるたんぱく質分解酵素。前駆体のペプシノゲンとして分泌され、胃液中の塩酸により活性化されたもの。たんぱく質をプロテオースないしペプトンの段階まで消化する。
pepsin
[名]《生化学》1 ペプシン(◇胃液中にあるたんぱく質分解酵素)2 ペプシン酵素剤(◇消化剤)