とろみ食に一致する言葉

国語辞書(1)

• とろみ‐しょく【とろみ食】

  誤嚥を防ぐために、片栗粉・くず粉・小麦粉・増粘剤などでとろみをつけ、飲み込みやすくした食物。介護食の一種。