ブーケガルニに一致する言葉

国語辞書(1)

• ブーケ‐ガルニ【(フランス)bouquet garni】

  西洋料理でスープやシチューなどを煮込むときに使われる、香辛料や香味野菜を束ねたもの。セロリ・パセリ・タイム・月桂樹の葉などを、袋に入れたり、束ねたりして用いる。