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ロース
《roastから》ローストに適する、牛や豚の肩・背の柔らかい上等な肉。「—カツ」
〔牛〕sirloin；〔豚〕pork loin；〔蒸し焼きに適した〕tender red meat that is suitable for roastingロースハムgood-quality ...
