埋み豆腐に一致する言葉

国語辞書(1)

• うずみ‐どうふ【埋み豆腐】

  １ 紙に包んで熱い灰の中に半日か1日埋めておいた豆腐を、酒・醤油で煮しめたもの。 ２ 薄味で煮た豆腐の上に飯を盛り、薄あんか味噌汁をかけたもの。うずみめし。