梅酢で始まる言葉

国語辞書(1)

• うめ‐ず【梅酢】

  梅の実を塩漬けにしたときに梅から出る酸味の強い汁。白梅酢ともいい、下痢止めや色止め、漬物に用いる。赤ジソの葉を加えたものは赤梅酢といい、梅干しのほかショウガ・大根・カブなどの色漬けに用いる。

英和・和英辞書(1)

• うめず【梅酢】

  plum vinegar；〔漬け物用の〕salted plum juice