血抜きに一致する言葉

国語辞書(1)

• ち‐ぬき【血抜き】

  ［名］(スル) １ 食肉用の家畜・家禽の体から血液を抜くこと。放血。脱血。 ２ 調理の際に肉や魚から血液を抜くこと。「—したレバーを炒める」 ３ ⇒瀉血(しゃけつ)