あん‐きも【鮟肝】
アンコウの肝臓。塩ゆでして水にさらし、薄切りにして、わさび醤油で食べたり、味噌あえにしたりする。
あん‐こ【鮟鱇】
「鮟鱇形(あんこがた)」に同じ。
あん‐こう【鮟鱇】
１ アンコウ目アンコウ科の海水魚の総称。キアンコウ（ホンアンコウ）とアンコウ（クツアンコウ）の2種がある。全長約1メートル。大きな口をもち、体は縦扁し、丸く、尾は小さい。骨は軟骨が多く、肉は弾力...
あんこう‐がた【鮟鱇形】
１ 「あんこがた」に同じ。 ２ 竹の一重切りの花器で、口の大きく開いたもの。
あんこう‐なべ【鮟鱇鍋】
鮟鱇の身・肝などに焼き豆腐・シイタケなどを加え、だしで煮た料理。《季 冬》「—箸(はし)もぐらぐら煮ゆるなり／虚子」
