がめに (福岡の方言)
大根、レンコン、ごぼう、にんじん、こんにゃく、里芋などを食べやすい大きさに切り、鶏肉のぶつ切りとともに醬油と砂糖で煮た料理。 「筑前煮」とも。
こたう（1） (高知の方言)
肉体的・精神的に応える。 あつけがことーてまだよーおきん（暑気あたりが応えてまだ起きられない）らくだいしたががことーちゅー（落第したことが応えている）
ざん
(北海道の方言)
鶏肉の唐揚げ。 こんばんのおかず、ざんギだ（今晩のおかずはざんぎだ）
しうぇー (岡山の方言)
繊維質があって嚙み切りにくい。 ばーちゃん、入れ歯じゃけー、しうぇーにかー食べれりゃせんわ（おばあちゃんは、入れ歯だから、固い肉は食べられやしないよ）
しし (富山の方言)
筋肉。 かっだにししつけんにゃあかん（身体に筋肉を付けなくてはいけない）
しじる（2） (鳥取の方言)
煮る。 牛肉は焼いてもしじってもまい（牛肉は焼いても煮てもおいしい）
しびれる (千葉の方言)
肉体的・精神的に参る。 仕事終わんねーでしびれちゃうよ（仕事が終わらなくて参っちゃうよ）
しりこぶた (兵庫の方言)
尻〈の肉の多い部分〉。 尻こぶたがちーと痛いわ（尻がちょっと痛いよ）
ずつない (兵庫の方言)
胸や腹が苦しい。 肉食べ過ぎてずつないわー（肉を食べ過ぎて腹が苦しいよ）
せこい（1） (徳島の方言)
肉体的に苦しい。 えっとぶりに走ったらせこい（久しぶりに走ったら苦しい）
