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くえん‐さん【枸櫞酸】
柑橘(かんきつ)類の果実に多く含まれる有機酸。水に溶けやすい結晶で、さわやかな酸味がある。清涼飲料・医薬品などに利用。
くえんさん‐かいろ【枸櫞酸回路】
⇒トリカルボン酸回路
クエンさん【クエン酸】
citric acid
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