アルコール‐おんどけい【アルコール温度計】
着色したアルコールの、温度による体積変化を利用した液体温度計。
アルコール‐カリ
《alcoholic potash》水酸化カリウムのアルコール溶液。油脂類の鹸化に用いられる。
アルコールしよう‐しょうがい【アルコール使用障害】
アルコール依存症、およびアルコール依存症までには至らないが飲酒によって精神的・身体的障に何らかの障害が生じたり、家庭や社会生活に著しい障害や苦痛が生じている状態をいう。
アルコール‐じどうしゃ【アルコール自動車】
エタノール・メタノールなどのアルコールを燃料として走る自動車。現在のガソリン（ディーゼル）エンジンの小改良ですむが、ガソリンなどに比べて熱エネルギーが小さく、出力が低い。
アルコールタバコかきとりしまり‐きょく【アルコール・タバコ・火器取締局】
⇒エー‐ティー‐エフ（ATF）
アルコールだっすいそ‐こうそ【アルコール脱水素酵素】
⇒アルコールデヒドロゲナーゼ
アルコール‐ちゅうどく【アルコール中毒】
多量の飲酒から生じるエチルアルコールの中毒。急性はアルコール飲料を一時に多量に飲んだときに起こり、人事不省、糞尿(ふんにょう)の失禁、いびき、瞳孔(どうこう)散大などを呈し、死亡することもある。...
アルコール‐づけ【アルコール漬（け）】
１ 保存のために動植物をアルコールに漬けておくこと。 ２ 俗に、酒びたりになるさま。「宴会続きで—の状態だ」
アルコール‐デヒドロゲナーゼ【alcohol dehydrogenase】
アルコールを酸化させてアルデヒドにする反応を触媒する酵素。可逆反応であり、アルコール発酵においてはアルデヒドを還元してアルコールを生成する。人間の体内では肝臓に含まれ、アルコールの分解に寄与する...
アルコール‐はっこう【アルコール発酵】
酵素の作用で糖類がエチルアルコール（エタノール）と二酸化炭素（炭酸ガス）に分解する反応。酵母などの無気呼吸によって起こる。古くから酒造に利用。酒精発酵。 [補説]近年、バガスや藁(わら)、廃材な...
