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五斗味噌（ごとみそ） とは？ 意味・読み方・使い方

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ごと‐みそ【五斗味×噌】
の解説

鎌倉時代のころに用いられた味噌の一。材料を5斗用いるところからついた名。大豆2斗・糠 (ぬか) 2斗・塩1斗、あるいは大豆・糠・麹 (こうじ) ・酒粕・塩を各1斗ずつで造ったという。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

五斗味噌 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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