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HACCP（ハサップ） とは？ 意味・読み方・使い方
《hazard analysis critical control point》

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ハサップ【HACCP】
の解説

《hazard analysis critical control point》危害分析重要管理点。NASA (ナサ) （米国航空宇宙局）が宇宙食の衛生管理のために考案した手法で、食品工業やレストランの衛生管理に応用されている。ハセップ。

[補説]正式には「Ha-sip」と発音する。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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