ホエー【whey】
《「ホエイ」とも》チーズを作るときに凝固した乳分を取り除いて残る透明な液。糖分とわずかのたんぱく質が含まれ、清涼飲料や製菓原料に利用する。乳清。ミルクホエー。
ホエー‐たんぱくしつ【ホエー蛋白質】
《「ホエイ蛋白質」とも》チーズ製造の副産物であるホエー（乳清）から単離されるたんぱく質の混合物。ラクトアルブミンやラクトグロブリンなどが含まれ、サプリメントに利用される。ホエープロテイン。乳清た...
ホエー‐パウダー【whey powder】
《whey powder》牛乳・加工乳・山羊乳・羊乳などを乳酸菌で発酵させたり酵素や酸を加えて得た乳清から水分を取り除き、粉末状にしたもの。ホエー粉末。
ホエー‐ふんまつ【ホエー粉末】
⇒ホエーパウダー
ホエー‐プロテイン【whey protein】
《「ホエイプロテイン」とも》⇒ホエーたんぱく質
ホエール【whale】
鯨。「—ウオッチング」
ホエール‐ウオッチング【whale watching】
船上や海辺の展望台などから行う趣味のクジラ観察。捕鯨禁止運動などに伴う自然愛護の精神からアメリカ西海岸を中心に興ったもの。バードウオッチングなどからの類推で作られた語。
ホエールズ‐わん【ホエールズ湾】
《Whales Bay》南極、ロス棚氷の北東縁にある湾。南緯78度30分、西経164度20分に位置し、氷に囲まれる。南極大陸への上陸に適し、ロアール＝アムンゼン、白瀬矗(のぶ)、リチャード＝バー...
