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(フランス)échalote（エシャロット） とは？ 意味・読み方・使い方

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エシャロット【(フランス)échalote】
の解説

  1. １ ヒガンバナ科ネギ属の多年草。ニンニクやラッキョウに近縁の西洋野菜。鱗茎 (りんけい) を香草として用いる。シャロット。

  1. ２ラッキョウを生食用に土寄せし、軟白栽培したもの。

[補説]2は日本での俗称。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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