フコイダン（fucoidan）とは？意味・読み方・使い方

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フコイダン【fucoidan】
の解説

褐藻類に多く含まれる硫酸基をもつ多糖類。フコースと他の単糖類で構成される。昆布やモズクの粘り気成分として知られる、水溶性の食物繊維。保水性をもち、健康食品に利用されることが多い。フコイジン。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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