ミルク‐パン
《(和)milk＋pão(ポルトガル)》水の代わりに牛乳を入れて生地を練り、焼いたパン。
ミルク‐フォーム【milk foam】
泡立てた牛乳。フォームドミルク。→スチームドミルクフォーム
ミルク‐フード
《(和)milk＋food》牛乳を原料とし、砂糖・でんぷん類・ビタミンなどを加えて粉末にした乳児用の食品。湯に溶かして飲ませる。
ミルク‐プラント【milk plant】
牛からしぼった原乳を集め、殺菌処理・加工や乳製品の製造などを行う施設。
ミルク‐プロテイン【milk protein】
⇒乳蛋白質(にゅうたんぱくしつ)
ミルク‐ホエー【milk whey】
⇒ホエー
ミルク‐ホール
《(和)milk＋hall》牛乳やコーヒー・パン・ケーキなどを供した軽飲食店。明治末期から昭和初期にかけて流行した。
ミルク‐ローリー【milk lorry】
酪農家で搾乳された生乳を集めて、加工工場へ運搬するためのタンクローリー。
ミルグラムじっけん【ミルグラム実験】
⇒服従実験
ミルシュタット【Millstatt】
オーストリア南部、ケルンテン州の町。正式名称ミルシュタット‐アム‐ゼー。11世紀に創設されたベネディクト修道会の修道院を中心に発展。19世紀末よりミルシュタット湖を中心とする温泉保養地となった。
