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辞書
1 一定期間内に、資金を投じて生産した製品が売れ金となり戻ってくる割合。
2 サービス業、特に飲食店などで、次から次へと客を入れ替えて、1日どれだけの客をさばけるかの割合。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
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