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《「天秤棒 (てんびんぼう) で担いで売り歩いた麺」の意》中国の四川料理の一。ゆでた小麦麺に、醤油・ラー油などのたれと花椒・肉そぼろなどをかけたもの。日本では、すりごまを多く用いたスープに中華蕎麦を入れたものが一般的。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：gooニュース
辛さと旨味と美と健康 担担麺と火鍋の『担担辛辛』ルミネ池袋に開店
16種類の薬膳を独自配合「薬膳麻辣鍋」1月17日(金)、フークル株式会社が東京都豊島区西池袋のルミネ池袋8階に担担麺と火鍋の専門店『担担辛辛(たんたんからから)』をオープンする。同社は「オリジナルパンケーキハウス」や「台湾カステラ 名東」などの海外飲食ブランドを中心に事業展開。この新店舗が同社初の自社開発ブランドの専門店となる。
美容最新ニュース2025/01/12 10:45
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