サルサとは？意味・読み方・使い方

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サルサ【(スペイン)salsa】
の解説

１キューバの民族音楽をもとにしたラテン音楽。1960年代から1970年代にかけてニューヨークで流行した。速いテンポが特徴。サルサミュージック。

２メキシコ料理などで使われるソース。トマトにトウガラシやタマネギなどを加えて作る。サルサソース。

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サルサ【(ラテン)sarsa】
の解説

ユリ科サルトリイバラ属の植物の根を乾燥させたもの。サポニンを多く含み、皮膚病・梅毒・リウマチなどの薬にする。

[補説]「撒爾沙」「撒児沙」とも書く。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

サルサの慣用句・熟語(1)

出典：デジタル大辞泉（小学館）

サルサベルデ【(スペイン)salsa verde】

《「サルサ」はソース、「ベルデ」は緑色の意》料理に添えるソースの一。イタリアでは、すりつぶしたイタリアンパセリにアンチョビーなどをまぜて作るソースをさす。また、メキシコでは、トマティーヨ（トマトに似た野菜）を使った酸味と辛味のあるソースが一般的。

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