ざん‐き【残基】

の解説

たんぱく質・核酸・多糖類などの重合体を構成している単量体。多数のアミノ酸がペプチド結合したたんぱく質の分子上で、もとのアミノ酸にあたる部分をアミノ酸残基という。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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