滷汁で始まる言葉

にがり【苦汁／滷汁】

海水から食塩を析出させたあとの残液。苦みがあり、主成分は塩化マグネシウム。豆腐の凝固剤などに使用。苦塩(にがしお)。くじゅう。

にがり‐みず【苦汁水／滷汁水】

にがりのこと。また、にがりに水を加えたもの。

ろ‐じゅう【滷汁】

アルカリ性溶液のこと。