あお‐えんどう【青豌豆】
グリンピースのこと。
あおがり‐だいず【青刈（り）大豆】
豆の収穫を目的とせず、茎や葉を飼料や緑肥に使用する大豆。
あお‐だいず【青大豆】
「青豆1」に同じ。
あお‐まめ【青豆】
１ 大豆の一品種。実は緑色で粒が大きい。枝豆などにして食べる。あおだいず。 ２ 青えんどう。グリーンピース。
あき‐まめ【秋豆】
大豆(だいず)の別名。
あじ‐まめ【藊豆】
フジマメの古名。〈新撰字鏡〉
あずき【小豆】
マメ科の一年草。高さ30〜50センチ。葉は3枚の小葉からなる複葉。茎・葉に毛がある。夏、黄色い花を開く。種子はふつう暗赤色。古く中国から渡来し、各地で栽培され、種子を餡(あん)などに用いる。しょ...
あぜ‐まめ【畦豆】
田の畦につくる大豆。《季 秋》「—に鼬(いたち)の遊ぶ夕べかな／鬼城」
あとひき‐まめ【後引き豆】
《食べ始めるときりがないことから》落花生の異称。
あま‐なっとう【甘納豆】
アズキ・ササゲ・インゲンマメなどの豆を糖蜜で煮詰め、砂糖をまぶした菓子。
