にしきこうじ‐どおり【錦小路通り】
京都市街地を東西に走る道路の呼び名。四条通り北側の小路で、東の新京極から西の壬生川通りに至る。全長約1.9キロ。京の台所とよばれる商店街（錦市場）がある。
ぬすみ‐ぐい【盗み食い】
［名］(スル) １ 人に隠れてものを食うこと。また、物を盗んで食うこと。「猫が台所の魚を—する」 ２ 密通すること。
ねずみ‐きど【鼠木戸】
１ 木戸や門扉に設ける小さなくぐり戸。ねずみど。 ２ 江戸時代、芝居・見世物小屋などの木戸に設けた、無料入場を防ぐための狭い戸。ねずみど。 ３ 民家の台所などに設ける、細い桟を打った格子戸。
はい‐ちょう【蠅帳】
台所用具の一。ハエなどが入るのを防ぎ、通風をよくするために、網を張った小型の食品戸棚。また、傘状につくって食卓を覆うもの。はえちょう。《季 夏》
はしり【走り】
１ 走ること。また、走り方。「安定した—のランナー」「球の—がよい」 ２ 滑らかに動くこと。また、そのぐあい。「戸の—をよくする」「筆の—がよい」 ３ 野菜・果物・魚などの、出回り期の最初に出る...
はしり‐もと【走り元】
台所の流しのあるところ。また、台所。「—で味噌すらせ」〈浄・栬狩剣本地〉
ハッチ【hatch】
１ 船舶で、甲板から船室へ通じる、上げぶたのついた昇降口。また、その上げぶた。 ２ 航空機などの出入り口、特に非常口。 ３ 料理などを出し入れするため、台所と食堂との間に設けた小さな窓口。
バリアフリー‐じゅうたく【バリアフリー住宅】
台所と風呂場の段差、洋間と日本間の仕切りなどの、障害者や高齢者にとっての障害物を取り除いた高齢者用住宅をいう。
ひろ‐しき【広敷】
１ 江戸時代、町家で台所の上り口の板敷の間。また、大名邸内の奥向きの所。 ２ 江戸城中、本丸と西の丸の大奥にあった大奥役人の詰め所。大奥の事務を扱う。 ３ 広間。「宿の—に出でて」〈浮・諸艶大鑑・三〉
ふさ・ぐ【塞ぐ】
［動ガ五（四）］ １ あいている箇所に物を詰めたり、覆ったりする。すき間や穴をなくする。「ふすまの破れ目を—・ぐ」「決壊部分を—・ぐ」 ２ 耳・目・口などを手で押さえて覆う。また、目・口を閉じ...
