あいづ‐やき【会津焼】
会津地方産の磁器。江戸前期の正保年間（1644〜1648）に開窯。日用品が多い。本郷焼。若松焼。
あい‐やき【藍焼（き）】
⇒青焼き
あお‐やき【青焼（き）】
青写真。特に、オフセットやグラビアの印刷で、校正に用いる淡青色の地に濃青色の印画。藍(あい)焼き。
あかし‐やき【明石焼（き）】
１ 兵庫県明石市とその周辺で産する陶器。 ２ 鶏卵にだし汁・小麦粉・浮粉・タコを加え、丸いくぼみのある鉄鍋で球状に焼いたもの。だし汁につけて食べる。兵庫県明石市の名物で、当地では玉子焼きと呼ぶ。
あかはだ‐やき【赤膚焼】
奈良市の五条山（赤膚山）付近で作られる陶器。遠州七窯(えんしゅうなながま)の一。天正年間（1573〜1592）に始まるが、茶陶としては寛政以後。
あがの‐やき【上野焼】
豊前(ぶぜん)（福岡県）上野産の陶器。遠州七窯(えんしゅうなながま)の一。文禄の役・慶長の役のときに渡来した朝鮮の陶工尊楷(そんかい)（日本名、上野喜蔵）の創始。
あげ‐やき【揚（げ）焼（き）】
フライパンに多めの油を入れ、揚げるように焼くこと。また、その料理。
あこぎ‐やき【阿漕焼】
三重県津市から産する陶器。万古(ばんこ)焼の分派である安東(あんとう)焼を、嘉永6年（1853）再興したのが始まり。
あさひ‐やき【朝日焼】
慶長（1596〜1615）のころ、山城（京都府）宇治の朝日山で作られた陶器。「朝日」の銘印がある。奥村次郎右衛門（藤作）の創始。正保（1644〜1648）ごろ小堀遠州の指導で茶器を焼いた。遠州七...
あつ‐やき【厚焼（き）】
卵焼き・煎餅(せんべい)などを、厚く焼くこと。また、そのもの。
