グレービー【gravy】
肉を煮焼きするときに出る汁。多くは漉(こ)して塩・胡椒(こしょう)で調味し、小麦粉や澱粉(でんぷん)で濃度をつけて肉料理のソースとして用いる。肉汁(にくじゅう)。
グレービー‐ソース
《(和)gravy＋sauce》⇒グレービー
グレービー‐ボート【gravy boat】
料理にかけるソースやカレーなどを入れる容器。多く舟形で、一方に注ぎ口、もう一方に取っ手がついている。
グレーブ‐コンシークエンス【grave consequence】
《重大な結果の意》国交断絶に至るような外交上の重大事態。
グレーブンハースト【Gravenhurst】
カナダ、オンタリオ州南東部の都市。マスコーカ地方の中心地の一つ。マスコーカ湖南岸に位置し、かつて造船業が行われたが、現在はクルーズ船による観光で知られる。日中戦争で八路軍の負傷兵の救護にあたった...
グレープ【grape】
ブドウの実。
グレープ‐ジュース【grape juice】
ブドウの果汁。
グレープバイン【Grapevine】
米国テキサス州北東部の都市。ダラスの北西郊に位置し、ダラスフォートワース国際空港がある。ワインの産地として知られる。
グレープフルーツ【grapefruit】
ザボンの一種。果実が枝にブドウのような房状につく。ふつう果皮は黄色で、多汁。米国カリフォルニアで栽培。
グレープフルーツ‐ナイフ【grapefruit knife】
グレープフルーツの身と皮を切り分けたり、果肉をくり抜いたりする小型のナイフ。
