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辞書
セリ科の多年草。ふつう二年草として栽培され、特有の香りがある。葉は複葉で、細かく裂けている。2年目に淡黄緑色の小花が咲く。地中海沿岸の原産で、日本には江戸時代に渡来。肉料理のつまなどに用いる。オランダぜり。《季 夏》
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：青空文庫
･･･赤い車海老はパセリの葉の蔭に憩い、ゆで卵を半分に切った断面には、青･･･ 太宰治「逆行」
･･･れぞれ、ハムや卵や、パセリや、キャベツ、ほうれんそう、お台所に残っ･･･ 太宰治「女生徒」
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