ポルッカラ【Porkala】
フィンランド南部の都市。ヘルシンキの南西約40キロメートル、フィンランド湾に突出するポルッカラ半島に位置する。戦略的要地であり、第二次ソビエト‐フィンランド戦争後に旧ソ連がハンコに代わって租借し...
ポーク【pork】
豚肉。「—シチュー」「—ハム」
ポーク‐カツレツ【pork cutlet】
豚肉を用いたカツレツ。豚(とん)カツ。ポークカツ。
ポーク‐ソテー【pork sauté】
豚肉を塩・コショウなどで調味し、油で焼いた料理。
ポークチャップ【porkchop】
⇒ポークチョップ
ポークチョップ【porkchop】
《「ポークチャップ」とも》豚の骨つきロース肉。また、これを油で焼いた料理。トマトケチャップなどで味をつける。
