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アメリケーヌソース とは？ 意味・使い方

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アメリケーヌ‐ソース
の解説

《(フランス)sauce américaineから。アメリケーヌはアメリカ風の意》オマールの殻にトマト、ワイン、香味野菜などを入れて煮込み、こして作ったソース。エビ料理やパスタなどに使われる。アメリカンソース。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

アメリケーヌソース のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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