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人工甘味料の一。無臭またはかすかな芳香をもつ白色の結晶。蔗糖 (しょとう) の約500倍の甘さがあり、水に溶けやすいナトリウム塩として食品に使用。ただし、発癌 (はつがん) 性の疑いがあり、使用量が制限されている。化学式C7H5NO3S
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：青空文庫
･･･来るんだが、ない時はサッカリンを使う」「煙草に砂糖、高いものばかしだ。･･･ 織田作之助「鬼」
･･･ズルチンはサッカリンより甘いが、脳に悪影響があるからやめろと、最近友人･･･ 織田作之助「世相」
･･･ そのきんとんには、サッカリンが多分に入っていることを、私は知っていた･･･ 葉山嘉樹「浚渫船」
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