(フランス)truffe（トリュフ）とは？意味・読み方・使い方

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トリュフ【(フランス)truffe】
の解説

１西洋松露 (せいようしょうろ) のこと。特に料理の材料とするものをいう。塊状のキノコで、独特の芳香があり、卵・鶏料理などに用いる。

２形を1に似せて作った菓子。一口大に丸めたガナッシュにチョコレートをかけて固めたもの。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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2024/12/28 15:00

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