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辞書
⇒マスカルポーネチーズ
出典:デジタル大辞泉(小学館)
マスカルポーネチーズ【mascarpone cheese】
イタリア原産の、製造過程で熟成を行わないクリーム状のチーズ。レモン汁やココア粉末などをかけて食べたり、ケーキに用いたりする。特にティラミスには欠かせない。 [補説]イタリア語では、単にmascarpone
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