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辞書
1 ひき肉。ミンチ。
2 「メンチカツ」「メンチボール」の略。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
メンチカツ
《(和)mince+cutletから》ひき肉とタマネギのみじん切りに、つなぎのパン、調味料・香辛料をまぜて練り、パン粉をつけて油で揚げた料理。
メンチボール
《(和)mince+ball》ミートボールのこと。
出典:gooニュース
規格外キャベツでメンチかつ 立命大生と近江牛販売会社が新商品
ホウレン草や小松菜など約40種類ほど試作し、「キャベツメンチかつ」にたどり着いた。野菜嫌いの子どもも食べられるように、ミートソースやコンソメ味を試したが、シンプルな「カレー風味」は、学生たちのアイデアだ。徳地社長は「僕たちではカレーなんて発想は浮かばない。学生さんのフラットでまっすぐな目で作っていただいた」と話す。 規格外キャベツはカネ吉ヤマモトフーズが農家から買い取る。
朝日新聞デジタル2024/04/22 10:15
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