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冷凍? 企業の解説に「勉強になった」
冷蔵や冷凍保存をうまく活用し、風味や品質を保ちながら、日々の料理に使用してください。 [文・構成/grape編集部] 出典 マルコメ
冷凍枝豆のアレンジにハマった! 簡単すぎるおつまみに「めっちゃ楽」「作りたい」
【材料(4人前)】 ・冷凍枝豆…150g ・ニンニク…2分の1かけ ・ごま油…小さじ2 ・醤油…小さじ1 ・いりごま…適量 耐熱容器に冷凍枝豆を入れます。
餅は『冷凍』で賢く保存! 企業が教える保存テクに「早速やってみる」
手作りのお餅の冷凍方法 手作りのお餅を冷凍する時は、あらかじめ使いやすい大きさにカットしておくと調理の手間が省けるのでおすすめです。以下の方法で冷凍しましょう。
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冷凍機 液バックについて
冷凍機の液バックというのは具体的にどうゆう状況なのですか? 会社でよく先輩が使っている言葉なのですがいまいち分かりません。 だいぶ初歩的な質問ですが、教えてください。 お...
冷凍の『冷』や『凍』は、なぜ部首が『にすい』
冷凍の『冷』や『凍』は、まれに『さんずい』として 間違う人がいます。 気持ちはわかるのですが、たぶん『水』に関係があるらしく つい『さんずい』にしてしまったのではないか...
食品の再冷凍がいけない理由の本質は?
よく、一度解凍した食品を再度冷凍するのがいけないと聞きます。細胞が壊れるからだという理由も良く聞くのですが、その、細胞が壊れることの何がいけないのか知りたいです。 味が悪...
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