押し鮨（おしずし）とは？意味・読み方・使い方

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意味
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おし‐ずし【押し^×鮨】
の解説

押し枠の中に鮨飯を詰め、その上に具をのせて押してつくる鮨。何段にも重ねたもの、1日〜数日寝かせたものもある。熟 (な) れ鮨のように枠を使わず、重石 (おもし) などで圧力をかけるものを含めていうこともある。箱鮨。大阪鮨。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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