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辞書
栄養について科学的に研究する学問。栄養生理学・栄養化学・栄養病理学などに分けられる。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
出典:gooニュース
疲れを解消し血圧を抑える【時間栄養学的「気になる食品」】
【時間栄養学的「気になる食品」】柿酢 柿酢は日本の伝統的な発酵食品のひとつで、古くから利用されてきました。柿の栽培自体は奈良時代から行われていて、平安時代の文献にも柿の記述が見られます。柿酢の歴史もこれに伴い、秋に多く収穫される柿を有効活用する手段として発展してきたと言えるでしょう。
日刊ゲンダイDIGITAL2024/10/31 09:26
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