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熟れ鮨（なれずし） とは？ 意味・読み方・使い方

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なれ‐ずし【▽熟れ×鮨】
の解説

塩蔵の魚に飯を合わせ、その自然発酵によって酸味が生じた鮨。飯もともに食べるもの（和歌山県の下鮨 (しもずし) など）と、飯は少量使い、主に魚を食べるもの（滋賀県の鮒鮨 (ふなずし) など）とがある。腐れ鮨。うれずし。《季 夏》

出典：デジタル大辞泉（小学館）

熟れ鮨 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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