とくべつ‐ぎゅうにゅう〔‐ギウニユウ〕【特別牛乳】

の解説

保健所の許可を得た特別な施設で搾取した生乳を処理して製造される牛乳。原乳に含まれる細菌数が少なく、加熱殺菌処理しなくても飲用できる。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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