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裏漉し（うらごし） とは？ 意味・読み方・使い方

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うら‐ごし【裏×漉し】
の解説

［名］(スル)枠に布や目の細かい網を張った篩 (ふるい) 状の調理器具を用い、その外底に材料をのせ、こしたり、かすを除いたり、つぶして細かくしたりすること。また、その器具。「—にかける」「ジャガイモを—する」

出典：デジタル大辞泉（小学館）

裏漉し のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

［生活］の言葉

［料理］の言葉

裏漉し の前後の言葉

裏漉し の例文(1)

出典：青空文庫

  • ･･･くための説明として、裏漉しを通して、私共読者の前に出され、も･･･ 宮本百合子「山本有三氏の境地」

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