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辞書
「酵母」に同じ。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：gooニュース
「麹菌・酵母菌にも感謝」日本四大杜氏の一つ「但馬杜氏」で無形文化遺産登録を祝い振る舞い酒 兵庫・新温泉町
目に見えないところで頑張ってくれた麹菌、酵母菌にも感謝。伝統守りつつ新しい技術をとりいれながら今後の課題にしていきたい」
MBSニュース2024/12/05 19:20
「こうじ菌と酵母菌にも感謝」 但馬杜氏の里で“祝い酒”振舞う 「伝統的酒造り」ユネスコの無形文化遺産に 兵庫
ありがとうございます」「日本酒文化を守り続けていただいた先輩方に感謝いたしますし、目には見えないところで頑張ってくれてきた、こうじ菌と酵母菌にも感謝」 地元の人たちは、無形文化遺産への登録で、日本酒の素晴らしさが世界に伝わることを期待しています。
ABC NEWS 関西ニュース2024/12/05 19:16
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出典：教えて！goo
酵母菌について
先日酵母菌の発酵についての実験をしたのですが、グルコースではもちろん反応が進むのは当たり前ですがフルクトースでも反応が進みました。しかしガラクトースでは全く反応が起きませ...
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