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食物アレルギー（しょくもつアレルギー） とは？ 意味・読み方・使い方

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しょくもつ‐アレルギー【食物アレルギー】
の解説

特定の食物を摂取した際に起こるアレルギー症状。

[補説]食品衛生法では、原材料にエビ、カニ、クルミ、小麦、ソバ、卵、乳、落花生の8品目いずれかが含まれる場合は表示を義務づけている。さらに、アーモンド、アワビ、イカ、イクラ、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ゴマ、サケ、サバ、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マツタケ、モモ、ヤマイモ、リンゴ、ゼラチンの20品目についても、表示を推奨するとしている。
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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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