す【^×鬆】

の解説

1. １ 大根・牛蒡 (ごぼう) などの芯 (しん) にできるすきま。「—が入 (い) る」

1. ２ 豆腐・卵などを煮すぎたためにできる多数の細かい穴。鋳物などに急に高い熱を加えたときにも生じる。「—が立つ」

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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